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家常美食网 绿豆糕的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-02-25 20:29 出处:网络 编辑:

  绿豆糕做法。简单是气血双。补食谱的常见菜,不一定要看绿豆糕视频才能学会,但怎。么做绿豆糕最好吃,跟着家。常美食网的做。法图解来做这道绿豆糕吧。






  

绿豆糕的食材和调料:



  






绿豆


100克






麻。油

40克








细砂糖


50克






麦芽

20克








豆沙馅


适量









  
教您。绿豆糕的家常做法,如何做绿豆糕才好吃





  
一、

绿豆提前。一天浸泡



  
二、

把绿豆。的外皮去除(这一步需要极大的耐心,真的是“粒粒。皆辛苦。”呵。)



  
三、

去皮绿豆上锅。蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压。成泥状



  
四、

炒锅中放入麻油



  
五、

把绿豆泥放入用小。火拌炒均匀



  
六、

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒



  
七、

要不停的拌。炒,以防烧焦锅底



  
八、

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅。的团状,放凉即可



  
九、

将绿豆泥。分成9-10等份搓圆,包在里面的。豆沙馅也。搓成。圆形备。用



  
十、

像包。汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中



  
十一、

用模。具压。出花纹(没有模具不玩造型也没关系,反正是自己吃,风味是一样滴)



  
十二、

做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳






  家常美食小贴士:


  1、麻油和糖都很。容易炒焦,所以炒制的全程都只能用小火,并且要一。直不停的搅拌,以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的,非常香,如果不喜欢,也可以换。成花。生油或者。其他自己喜欢的油类。
2、因为去过皮的绿豆不是绿的,而是黄。的,所以真正纯正的绿豆糕并。不是绿色的,如果你看到外面卖的。绿豆糕是。绿绿的,可。就要小心了~~
3、其实这。款绿豆糕做起来并不难,真正困难的,我想就在于给绿豆去皮这一步,需要极。大的耐心和爱心~想想吃到它的人脸上满足的表情,就咬咬牙,坚持把它。完成。吧,





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