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家常美食网 杭椒牛柳的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-02-04 02:19 出处:网络 编辑:

  杭椒牛柳。做法简单是气。血双补。食谱的常见菜,不一定要看杭椒牛柳视频。才能。学。会,但怎么做杭椒牛柳最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这。道杭椒牛柳吧。


  杭椒牛柳的介绍:


  我不是太能吃辣的人,但还总忍不住馋个辣。椒味。
杭椒牛柳是让人垂涎的菜之一。
很。羡慕那嚼辣椒如嚼冰糖一样的人,
可是因为我吃不了太辣,
所以自己做这菜的时候,就只见牛柳不见杭椒了。
这。个菜无需太多的料,亦无需太复杂的。步骤,
唯。一的关键是要保持牛肉的嫩滑。(2人份)






  

杭椒牛柳的食材和调料:



  





里脊

350g






杭椒

适量



















生抽











老抽









黑胡椒粉


















料酒










淀粉









葱姜

适量







  
教您杭椒牛柳的家常做法,如何做杭。椒牛柳才好吃





  
一、

牛里脊先横切片,再竖切丝,加生抽,老抽,黑胡椒。粉,盐,料酒,淀粉,和。油抓匀,腌制20分钟。辣椒斜切段。葱姜切丝



  
二、

锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒



  
三、

炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀,根据口味再烹。入少许。盐即可






  家常美食小贴士:


  牛肉嫩滑的小秘招:
一、首先,选的部位要。合适,超牛柳一定要选牛里脊。
二、切牛肉的方法,要逆着牛。肉。的纹理切片,再顺着切丝。
三、切好的肉要。提前腌制,腌时除了加入调味料和淀。粉保持肉的。鲜嫩,油也是必不可。少。的。这样。肉下锅时才能迅速滑炒开,不至于粘连。
四、大火滑炒,不要炒太长时间也是保持牛肉嫩滑。的秘诀之一。





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