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家常美食网 迷迭香牛小排的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2018-10-12 12:23 出处:网络 编辑:

迷迭香牛小排的做法简单是健忘食谱的常见菜,不一定要看迷迭香牛小排视频才能学会,但怎么做迷迭香牛小排最好。吃,跟着食谱大全的做法图解来。做这道迷迭香牛小排吧。








简介:


牛小排不能烤太熟,否则肉质太老就不好吃了,建议以180℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。




材料:


新鲜迷迭香2。枝,牛小排2片,盐少许,黑胡椒少许,香草高汤3大匙,蕃茄酱1大匙,无盐奶油1大匙,鲜奶油1大匙,义大利陈年醋5?,盐少许,青胡椒粒10粒,红胡椒粒10粒



做法:

1.将迷迭香。去梗,只留叶子;在牛小排上各铺上一半份量的迷迭香。叶备用。

2.作法1用大火略煎,先煎有迷迭香的那一面,待肉色略显焦黄时翻面再煎,并用盐及黑胡椒调味,将牛小排双面略煎锁住肉汁后,便可放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度。
3.将所有调味料放入煎牛小排的余油中,用小火熬成浓。稠状的酱汁,淋在牛小排上即可。









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