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家常美食网 美味干锅牛蛙的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-05-20 12:51 出处:网络 编辑:

  杜绝地沟油美味自己做干锅牛蛙的做法简单是健忘食谱的常见菜,不一定要看美味干锅牛蛙视频才能学会,但怎么做美味干锅牛蛙最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道美味干锅牛蛙吧。


  近日有关地沟油的新闻让人谈油色变。不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊的下脚油,仅仅经过简易地过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为所谓的“食用油”,


  最终通过低价销售,流入餐饮服务、食品加工等渠道,从而重返人们的餐桌。那些地沟油的传闻,让人对于餐馆里的菜肴,尤其是那些重油、重色、重味的菜肴更是首当其冲成了使用地沟油的重大嫌疑,


  让人不敢问津。为了我们自身的健康着想,还是尽量减少在外面餐饮,多回家吃饭。既然喜好那口重味的,那不妨自己动手试着做做吧,


  美味干锅牛蛙的制作材料:


  牛蛙,土豆,莴苣,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。


  美味干锅牛蛙的做法:


  1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;


  2、土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;


  3、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;



  4、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;


  5、腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;


  6、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;


  7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒;


  8、加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可。




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