主料：莲藕、绿豆
配料：红枣、枸杞、蜂蜜
做法：
1．绿豆洗净、提前用清水浸泡2。小时；
2．莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3．锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左。右；
4．焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5．藕。片降温后捞出，与绿豆一起放入。汤锅；
6．大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。
烹制心得：
1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；
2．藕片经过焯。烫，煮汤过程中减少淀。粉析出，可使汤水更加清澈；
3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天。小儿。消化不良，又可治疗小儿皮肤病及。麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 绿豆有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成。细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹。在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
以往，我们都是喜欢用绿豆来煮甜汤，但。这次尝试着用绿豆配合莲藕来煲个老火汤，没想到味道是如此的赞，这道用莲藕、绿豆、猪骨煲出来的汤水，味道非常好。
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