志远家常菜网

家常美食网 素炒饼的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-07-10 05:03 出处:网络 编辑:

  素炒饼做法简单是小吃的常见菜,不一定要看素炒饼视频才能学会,但怎么做。素炒饼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道素炒饼吧。


  素炒饼的介。绍:


  南方的朋友可能很少见过这种饼丝吧,这种饼丝是北方特有。的烙饼切出来的。一张烙好的大饼,直径估计有50cm呢,对,是cm,没。有错哈。然后买的人说我要。半张或者四。分之一张这样来卖。我呢喜欢吃饼丝,买的时候就让卖家用机器切成饼丝,拿回家就直接可以炒了。放上喜欢的蔬菜,最搭配的要数圆白菜了,菜多多的,饼丝。够一个人的主食量就成,炒出来有菜有主食。必不可少的就是配上我的鸡油辣子味的老干妈辣酱,一般是我最饿的时候倍惦记的。一口了。我不夸张的说,要是到北京的各个小吃城,基本都能见到这个极为普及的炒饼。但如果你去中档以上的餐厅那一准人家说没有。因为炒饼是比较平民化的家。常小食,餐厅如果不是经营北。方菜的那还是比较罕见的。做这个炒饼呢,建议选用不粘锅,要不会沾锅底。而且不要。加水,加了水那就成烩饼了。就要吃干干的利落的口感。炒法跟。炒米饭差不多,但饼的。质地比较硬,我觉得更适合放一些生抽等水剂的调料来调味。因为不放水,所以用。水剂的调料调节一下,让饼有个滋润度,但又不会成为烩饼。如果隔天的饼。丝再炒那会更干,可以适当烹一点水,但我习惯是炒隔天的饼,圆白菜洗完略微控一下水就。切,带一点水分,就不用再额外加水了。我喜欢素炒饼,当然还能肉炒饼,但我这么爱吃肉的人觉。得炒饼素素的更好吃,没有肉味,配上老干妈拌着,啧啧啧....我啥也。不说了,口水哗哗的。这个大饼半张一、5。元,我用了半张的半张,也就是1/4张才。圆白菜现在貌似很便宜,我家门口卖一元一大个,我这次用了也是。1/4左右,超实惠呦。


  素炒饼的食材和调料:


  饼丝 圆白菜 干辣椒 酱油 白醋 辣椒油


  教您素炒饼的家常做法,如何做素炒饼才好吃


  一、圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝


  二、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香


  三、待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋


  四、放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣。椒油提香,不放也行的


  五、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即。可出锅


  六、看~~不粘锅炒完以后一点也不沾,要是非不粘锅会沾的满锅底都是


  家常美食小贴士:


  友情提示:一、不带水的圆白菜炒出来好吃。二、白醋请在放入炒饼以前烹入,是给圆。白菜提味的,如果放在炒饼以后我觉得就不是香了,是炒出来酸的了。没。有白醋可。以用米醋哈。三、最后吃的时候可以配上自己喜欢的辣酱,比如。老干妈或黄灯笼等。做这个炒饼呢,建议选用不。粘锅,要不会沾锅底。而且不要加水,加了水那就成烩饼了。就要吃干干的利落的口感。炒法跟炒米饭差不多,但饼的质地比较硬,我觉得更适合。放一些生。抽等水剂的调料来调味。因为不放水,所以用水剂的调料调节一下,让饼有个滋润度,但又不会成为烩饼。如果隔天。的饼丝再炒那会更干,可以适当烹一点水,但我习惯是炒隔天的饼,圆白菜洗。完。略微控一下水就切,带一点水分,就不用再额外加水了。




0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消