志远家常菜网

胡椒猪肚汤的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-04-14 12:22 出处:网络 编辑:




食材

猪肚一副,大白菜100克,胡萝卜1根,白果25粒



油,胡椒粉,大料3个,白酒,香醋,姜,盐,葱,花椒3克,碱面,面粉




做法



  1、白果放入保鲜盒,加盖后放入微波炉用高火加热2-3分钟。剥去壳,拔出果肉。

  2、猪肚加入。碱。面,香醋、白酒、面粉洗三次,直到。猪肚变干净,再用开水焯水一下,然后将。猪肚切成大片。

  3、汤煲里。加入的清水,放入其它调味料和猪肚,加入白酒。

  4、用大。火煮开后改为小火慢慢煲40分钟。然。后。捞起调料和猪肚。

  5、调料不要,猪肚切成长条。再在煲里加入大白菜、胡萝卜、猪肚、白果,用大火炖煮15分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精即可。



  厨房小贴士

  1、白果放入微波炉不要加热太久,2-3分钟。果壳和肉。就会分离。

  2、猪肚比较脏,一定要反复两面清洗,然后。再用开水焯一下,去除猪肚的腥味。

  3、一定要等猪肚煮好后再加盐,太早加盐会让猪肚紧缩,影响口感。



0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消