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家常美食网 秋季饮食需降火除湿两手抓

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-05-12 12:59 出处:网络 编辑:


  秋雨连绵,几场秋雨下来,秋天特有的凉爽舒适之感已让人明显感觉到。但是,伴随着夏季燥热的渐渐退去,一些秋季常见的烦恼也接踵而来。湿疹、手足癣、脚气等,让人在享受早秋带来的凉爽快意之时,肌体却在背地里“湿痒难耐”。




  是什么原因让肌肤饱受湿痒之苦呢?市治未病中心主任专家、市第一中医院治未病中心主任赵继红认为,这皆源于“湿”。


  环境潮湿 赵继红说,虽然立秋一般被认为是秋天的开始,然而从立秋到秋分前后,无论是天气特。征,还是人体的自身感受,都不能算是真正的秋天。中医把立秋到秋分前后这段时间统称为长夏。长。夏时节,余暑未消,又有频繁的降雨,导致湿气过重。潮湿的环境是病菌繁殖的“温室”。


  人体“潮湿” 中医以阴阳、五行理论为其哲学基础,肝、心、脾、肺、肾在四季中分别对应春、夏、长夏、秋、冬。人体脾脏喜燥恶湿,而早秋时节,天气潮湿,在潮湿的环境下,脾胃功能自然降低,人体的耐受性也随之减弱。


  饮食“潮湿” 人们常说,秋季饮食讲究“润”字。所以,在立秋以后,很多人就开始大量食用百合银耳莲子、蜂。蜜等。其。实,这些做法是不科学的。在外部环境潮湿、人体脾胃功能虚弱的情况下,食用“润”补食物太多的话,只会让肌体的耐受性变得更脆弱,更容易被外部的病菌所侵袭。


  病菌繁殖活跃,人体机能降低,进补“湿润”食物,在三合一“湿”的状况下,湿疹、手足癣、脚气等皮肤病在早秋时节也就极易“傍”上人体。这就是为何早秋时节,一些“湿痒”之病开始“抛头露面”的原因。


  那么,在秋季到底应该如何饮食、进补才是合理的呢?


  赵医生建议,在立秋至秋分前夕,即早秋的时候应该以健脾利湿为主,而不应该过多 “润”补。在潮湿的环境下过早“润”补对人体是有伤害的。


  在早秋的饮食中应适当加入扁豆豇豆、薏苡仁等健脾利湿的食物,煮粥食用,以助脾胃运。化。另一方面,温度适宜、比较潮湿的天气,极适于病菌繁殖,兼之人体胃肠功能经盛夏消磨,处于一年四季中的低谷期,饮食稍有不慎,即可导致肠道传染病的发生,故要把好食品卫生关,严防病从口入。


  从秋分开始至晚秋,天气。开。始多风、变得干燥,人容易出现喉咙干燥、嗓子发炎等症状,这时应该预防秋燥,进行“润”补。


  祛燥贵在。“润”,根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子香蕉荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋豆浆、乳品等;二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄石榴苹果芒果、杨桃、柚子猕猴桃柠檬山楂等。其中,银耳含有碳水化合。物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用,可用水泡发后,煮烂,加糖服食,对治疗和预防秋燥有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。


  另外,应少吃辛辣的食物,尤忌大辛大热之品,以防助“燥”为虐,化热生火,加重秋燥。秋天尤其提倡食粥,最好是将上述润燥之品与粳米或糯米同煮,既可补充营养,又能除燥。







  为预防冬季多发的咳喘之类呼吸系统疾病,除注意选食上述具有补肺益气功效的食物外,还可用13个核桃肉(连紫衣)与13片生姜同嚼服食。


  对。于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃打“底补”的最佳时期,作为“底补”,芡实是最好食选,可用芡实、红枣或花生仁加红糖汤服,或食用芡实牛肉等,即能达此目的。经过“底补”,脾胃健运,入冬就可放心进补,以此抵御严寒。


  此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品,它们均含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素,具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。


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