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家常美食网 栗子王冠面包的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-06-03 13:26 出处:网络 编辑:

本食谱来自食尚先生——王森老师分享的栗子王冠面包 的做法,所属分类:烘焙、面包、儿童、一家三口、烤箱食谱,需要烹饪时间:,烹饪难度:。


做栗子王冠面包 所需食材:

主料:高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%)


辅料:砂 糖30g(6%),盐10g(2%),蛋 黄150g(30%),干酵母8g(1.6%),椰 奶300g(65%),黄 油125g(25%),豆沙馅300g,蛋 液适量,椰 丝适量,栗 子12颗,糖 霜适量


栗子王冠面包 的做法步骤:



1. 将干性和湿性材料一起搅拌,至表面光滑有弹性,加入黄油。



2. 搅拌至表面光滑,拉开面膜即可。



3. 室温28℃,发酵60分钟。



4. 将面团分割成250g/个。



5. 滚圆,松弛20分钟。



6. 将面团擀开。



7. 放入豆沙馅。



8. 卷成圆柱形。



9. 接成圆圈形。



10. 表面刷上蛋液,粘上椰丝。



1。1. 放入烤盘,以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。



12. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤20分钟。





13. 出炉冷却,放上栗子,挤上糖霜。




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