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家常美食网 冬笋鱿鱼肉丝的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-08-12 03:40 出处:网络 编辑:

  冬笋鱿鱼肉丝的做法简单是接触化学毒素人员食谱里的常见菜,但怎么做冬笋鱿鱼肉丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食。网来做这道冬笋鱿鱼肉丝吧


  菜系及。功效:湘菜 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 工艺:烧


  冬笋鱿鱼肉丝的制作材料:主料:鱿鱼(干)100克,猪里脊肉150克,冬。笋250克


  辅料:韭黄150克


  调料:猪。油(炼制)1。0。0克,料酒25克,味精2克,香油。15克,淀粉(豌豆)25克


  冬笋鱿鱼肉丝的特色:滑嫩香脆,酒饭均宜。


  冬笋鱿鱼肉丝的做法:


  1.鱿鱼撕去明筋,在火上烤。软,从中切断成两片,叠起卷成筒,直切成丝,用冷水。泡软洗净。


  2.里脊肉去筋,切成5厘米长的。细丝,用盐、湿淀粉40(淀粉20克加水20克)克浆好;冬笋去壳洗净切成细丝;韭黄摘洗干净,切成5厘米长段。


  3.将猪油烧沸,下入鱿鱼爆炒一。下,鱿鱼成卷,装。入盘内,另将锅放入猪油烧至五成热,下入里脊丝,用筷子拨散滑熟,倒入漏勺沥油锅内留50克油,下入冬笋煸炒出香味,加盐、韭黄、味精炒一下放汤,用湿淀粉。10克(淀粉5克加水5。克)。调稀勾芡,随即下入鱿鱼里脊丝炒匀,放香油,装。盘即成。


  冬笋鱿鱼肉丝的制作要诀:鱿鱼干也可先用清水泡发,撕去明筋。及紫色膜皮,洗净。切成丝。




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