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君之烘焙网 自制糖皮翻糖蛋糕的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-08-13 15:02 出处:网络 编辑:

  怎么做自制糖皮翻糖蛋糕好吃?学做自制糖皮翻糖蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网文虎2老师为您提供自制糖皮翻糖蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟。都能零失败做出美味自制糖皮翻糖蛋糕。


  自制糖皮翻糖蛋糕的制作材料:


   枫糖海。绵蛋糕   甘油或白油40克   葡萄糖浆40ML   糖粉400克  吉利丁粉7克   冷水40克  


  自制糖皮翻糖蛋糕的家常做法:


  1.。吉利丁。放冷水浸泡5分钟,隔热水融化


  2.加入糖浆、黄油融化


  3.糖粉放入搅拌机,把2中材料冷却至室温,倒入糖粉中,用搅拌机打匀


  4.面板放糖粉,手上抹黄油,把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意。不要因为感觉软而放太多糖粉,因为还需要进一步醒制,这时的手感并不一定是最后成品的手感,如果放太多糖粉,最后会变得太干太硬


  5.用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一夜


  6.冷藏。后会有点硬,使用时拿出揉一下就好了,注意随时用保鲜膜盖起来,防止变干



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