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君之烘焙网 枣泥蛋糕卷的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-07-08 11:57 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自【C大小姐太傲娇】老师分享的枣泥蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30?60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。


枣泥蛋糕卷的制作材。料:

主料:枣干/去核/100g,水100g,鸡蛋2只,细砂糖10g,柠檬汁几滴,红糖1。0g,食用油/无味的/20g,低筋面粉40g


枣泥蛋糕卷的做法步骤:


1. 枣干去核 加少量水煮至红枣吧水分吸收


2. 煮好的枣干加100g水 打成泥



3. 鸡蛋蛋白蛋黄分离


4。. 蛋黄加10g红糖拌匀再加20g。食用油拌匀加100g枣泥混匀


5. 筛如低筋面粉40g 翻拌均。匀 蛋黄糊OK了



6. 蛋。白加几滴柠檬汁打至鱼眼泡状态 加3g糖继续打发 再分两次加糖 打至干性发泡状态


7. 预热烤箱 180度 分三次。把蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀(戚风蛋糕糊)


8. 倒入烤盘并震出空气 我用的是8寸烤盘 烤盘。要提前铺好油纸


9. 入烤箱180度25~30分钟


10. 出炉后脱。模 并撕开四周的油纸 晾凉



11.。 撕掉油纸 抹上枣泥馅 卷起 油纸包好 定型半小时 切片即可


C大小姐太。傲娇老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享枣泥蛋糕卷的做法,详细。图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了。枣泥蛋糕卷的家常做法了吧。



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