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君之烘焙网 水果蛋糕的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-05-09 15:00 出处:网络 编辑:

  怎么做水果蛋糕好吃?学做水果蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网蓝狼郎老师为您提供水果蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味水果蛋糕。


  水果蛋糕的功效与作用:


   牛奶:富含蛋白质


  醋:消食积、解毒、补血


  白糖:富含碳水化合物


  水果蛋糕的制作材料:


   低粉1量杯   蛋黄8个  糖2大匙   玉米油1/2量杯  牛奶1/2量杯   蛋白8个  糖1/2量杯  醋1/8茶匙   淡奶油473ml  白糖1/4杯  草莓约200克  奇异果1个   黄桃罐头1罐  葡萄适量   紫色色素1滴  


  水果蛋糕的家常做法:



  1.蛋黄放入油,糖拌至油水混合



  2.筛入面粉拌至无颗粒



  3.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡



  4.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀



  5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里



  6.翻拌拌匀



  7.倒入模具里抹平,轻震几下,震出大气泡



  8.放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟,拿出倒扣在烤网上,放凉



  9.用面包刀把蛋糕片成2片



  10.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上



  11.淡奶油加糖打至硬性



  12.蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上草莓黄桃丁



  13.盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平



  14.剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀,装入裱花筒



  15.在蛋糕上挤上一圈花纹,放上水果装饰



  16.水果刷上透明果胶,增加其亮度即可



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