志远家常菜网

煲汤食谱网 胡椒根鸽子汤的做法

志远家常菜网 http://www.bjcgyc.com.cn 2019-04-08 21:32 出处:网络 编辑:

胡椒根炖鸽子汤

胡椒根炖鸽子汤原料:白鸽1只,胡椒根10克,红枣6颗,姜1片(3克),盐,料酒。

胡椒根炖鸽子汤做法:

1、鸽子。请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋。
2、将胡椒根与红枣冲洗,与鸽。子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐。

3、鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜。片,注。入清水(水没过鸽身1/3。处即可,汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。
4、蒸碗盖。上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据。自家厨房炊具的火力定时间。)

小贴士

1、胡椒根一次食用量10-15克为宜,胡椒根不能直接食用,而是喝其汤,胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。
2、用普通的蒸锅隔水炖,大概要1个多小时。(蒸煮时间请根据自家的炊具。特性来决定)


0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消